عکاسی از مواد غذایی: چگونه به غذاها جان ببخشید!

گرفتن عکس‌های عالی از انواع غذاها مهارتی است که به سختی به دست می‌آید، به همین دلیل کسانی که در حوزه عکاسی از مواد غذایی حرفه‌ای می‌شوند درآمد خیلی خوبی به دست می‌آورند. به خصوص که این روزها اکثر رستوران‌ها و کارخانجات تولید مواد غذایی پیج اینستاگرام و بسایت دارند و عکس‌های جذاب و باکیفیت و عکاسی تبلیغاتی از مواد غذایی خیلی زیاد به کارشان می‌آید. حتما هم لازم نیست دوربین خیلی حرفه‌ای و گران‌قیمت داشته باشید، با گوشی هوشمند خوب هم می‌توانید عکس‌های عالی ثبت کنید. البته اگر کسب و کارتان مرتبط با رستوران و مواد غذایی است توصیه می‌کنیم از عکاسان خبره و با تجربه برای تولیدمحتوا در این زمینه کمک بگیرید.

در این مقاله رمز و راز چیدمان عکاسی تبلیغاتی از مواد غذایی و ترفندهای جان بخشیدن به غذاها در عکس‌های چشمگیر و هوس‌انگیز را با هم مرور می‌کنیم.

عکاسی از مواد غذایی را چگونه شروع کنید؟

عکاسی از غذا و چیدمان عکاسی تبلیغاتی از مواد غذایی یک هنر است و می‌توان از آن برای دمیدن جان تازه‌ای در تصاویر غذاها استفاده کرد یا به آن ابعاد جدیدی بخشید.

برای شروع باید بگوییم اول از همه، یک عکس غذای خوب باید بهترین صفات غذا و لذیذ بودن ذاتی آن را تداعی کند. رنگ‌ها و بافت یک ظرف غذا باید برجسته و دیدنی شود. این بدان معناست که به هر قیمت از عکس‌های فوری تار، زوایای غیرجذاب و رنگ زرد بسیار رایج اجتناب کنید. اگر هنگام ویرایش عکس‌هایتان دهانتان آب نمی‌افتد، خیلی موفق نبوده‌اید.

بنابراین، اگر آماده‌اید تا کشف کنید که چگونه می‌توانید عکاسی از مواد غذایی را مثل حرفه‌ای انجام دهید، پس بیایید شروع کنیم:

دوربین و تجهیزات مورد نیاز عکاسی از غذا

بسیاری از عکاسان مبتدی یا فودبلاگرها گوشی آیفون شروع می‌کنند، اما اگر بخواهید به طور جدی و حرفه‌ای وارد حوزه عکاسی تبلیغاتی از مواد غذایی شوید، باید تهیه به تهیه دوربین و تجهیزات DSLR فکر کنید.

حرفه‌ای‌ها دوربین‌های دیجیتال فول فریم را توصیه می‌کنند، اما در ابتدای کار می‌توانید با یک دوربین کراپ سنسور شروع کنید. دوربین‌های کراپ سنسور مقرون‌به‌صرفه‌تر هستند، اما با لنزها رفتار متفاوتی دارند و تصاویری کمی متفاوت تولید می‌کنند. همانطور که از نامشان پیداست، تصاویری تولید می‌کنند که کمی برش داده شده‌اند. دوربین‌های فول فریم اما زوایای وسیع‌تری را پوشش می‌دهند.

بهترین دوربین‌های دیجیتال برای عکاسی از مواد غذایی، چه فول فریم و چه کراپ سنسور که پیشنهاد می‌کنیم:

• Canon EOS 5D Mark IV (فول فریم)
• نیکون Z6 (فول فریم)
• Canon EOS Rebel T6i (کراپ سنسور)
• Nikon D3400 (کراپ سنسور)

لنزهای پرایم یا لنزهای ثابت اغلب برای چیدمان عکاسی تبلیغاتی از مواد غذایی بهترین هستند. به این دلیل که آنها دیافراگم های بازتری را ارائه می‌دهند و در نتیجه کنترل بیشتری بر عمق میدان دارند. زمانی که از دوربین دیجیتال فول فریم استفاده می‌کنید، لنز پرایم 80 یا 50 میلی‌متری برای عکاسی از غذا توصیه می‌شود.

دیگر تجهیزات موردنیاز برای عکاسی از  مواد غذایی عبارتند از:

سه پایه. یکی از موارد ضروری است. سه پایه‌ها دوربین شما را ثابت نگه می‌دارند و نویز ناشی از لرزش دوربین در دست را از بین می‌برند.

در حالی که بسیاری از عکاسان غذا نور طبیعی را برای عکاسی از غذا ترجیح می‌دهند، استفاده از نور مصنوعی می‌تواند کنترل بیشتری را در استودیو به شما بدهد. داشتن چند فلاش خارجی یا فلاش گان (flash gun)، مهتابی، پایه نور و light bounces می‌تواند مفید باشد تا به شما کمک کند نور را مطابق با نیازهای خود تنظیم کنید.

نکات کلیدی عکاسی از مواد غذایی برای تازه‌کارها

در عکاسی از مواد غذایی نیز نور و زاویه بسیار مهم است. اگر یک عکاس مبتدی یا فودبلاگر تازه کار هستید رعایت این چند نکته هنگام عکاسی برایتان مفید خواهد بود.

1.    نحوه چیدمان عکاسی تبلیغاتی از مواد غذایی

ترکیب و چیدمان مواد غذایی هنگام عکاسی بر خروجی کار تأثیرگذار است. روی اشتها‌آور جلوه دادن غذاها در چیدمان آن تمرکز کنید. بهتر است در ابتدا، یک یا دو عکس با چیدمان‌های بسیار ساده بگیرید، فقط ظرف غذا، با پس‌زمینه خالی. باید به غذا فکر کنید. به اندازه، شکل، ارتفاع و آنچه آن را منحصر به فرد و جذاب کرده، توجه کنید. سپس دوربین را طوری زاویه دهید که این ویژگی‌ها را به بهترین نحو نشان دهید.

به عنوان مثال می‌خواهید از تاکو برای منوی دیجیتال یک رستوران عکس بگیرید. باید نان تورتیلا و فیلینگ را به خوبی نشان دهید. عکاسی از زاویه پایین (Low Angle) ایده خوبی است اما  نمای از بالای سر ( Overhead Shot ) برای نشان دادن داستان این غذای خوشمزه شاید بهتر باشد.

وقتی نوبت به استایل دادن به عکس می‌رسد، لوازم جانبی مهم هستند. استفاده از مواد اولیه در دستور غذایی که دارید از آن عکس می‌گیرید می‌تواند انتخاب خوبی برای عکس های غذا باشد. از انواع ظروف، دستمال و حوله دستی نیز استفاده کنید. آنها می‌توانند بافت و رنگ جالبی را به تصویر شما اضافه کنند. می‌توانید با قراردادن گل‌ها یا سبزی‌های تازه درعکس‌تان، آن‌ها را جذاب‌تر کنید.

2.    نور قهرمان اصلی است

در عکاسی از غذا، نور پادشاه و قهرمان اصلی است. استفاده نامناسب از نور، عکس‌های شما را خراب می‌کند و مخاطب را از دست می‌دهید. اما اگر بتوانید نحوه کنترل نور را یاد بگیرید، می‌توانید عکس‌های خود را به سطح حرفه‌ای‌تری  برسانید و تعرفه عکاسی مواد غذایی را نیز بالاتر ببرید، اگر در مسیر یادگیری عکاسی غذا هستید.

اگر دوست دارید از نور طبیعی در عکس‌های غذا استفاده کنید چیدمان را نزدیک پنجره انجام دهید. و در صورت نیاز اصلاح کننده‌های مختلفی را اضافه کنید تا بهترین خروجی را به دست آورید.

یک دیفیوزر بین پنجره و غذا قرار دهید، به خصوص اگر با نور مستقیم خورشید کار می‌کنید. اگر نمی‌دانید دیفیوزر در عکاسی چه کاربردی دارد؟  باید بگوییم مانعی از جنس پارچه، پلاستیک یا شیشه است که نور را پراکنده و متناسب می‌کند. دیفیوزرها سایه‌ها را حذف و نور را تا حدودی متعادل می‌کنند.

اگر در استودیو عکس می‌گیرید، سعی کنید از نور کم یا سطح بازتابنده استفاده کنید تا نور طبیعی یا نور مصنوعی را به سوژه خود بتابانید و پخش کنید.

3.    از خطوط و لایه ها برای بهترین کمپوزیسیون استفاده کنید

سوژه اصلی عکاسی را نباید با لوازم جانبی زیاد و درهم و برهم احاطه کنید تا چشم بیننده از موضوع اصلی منحرف نشود. اینجاست که دو تکنیک  کاربردی وارد بازی می‌شوند تا به شما برای یک ترکیب بندی یا کمپوزیسیون (Composition) کمک کنند: خطوط و لایه‌ها.

با چیدمان دقیق وسایل در خطوط و لایه‌ها می توانید چشم مخاطب را به سمت موضوع اصلی سوق دهید. به شکلی که حواس بیننده با وسایل پرت نشود. آنچه در عکس غذا در کنار سوژه اصلی قرار می‌دهید باید یک ترکیب هماهنگ و چشم‌نواز خلق کند.

بنابراین خلاقانه از وسایل خود برای ایجاد خطوط استفاده کنید. مثلا از یک قاشق همراستا برای هدایت نگاه بیننده به سمت بشقاب دسر هلو و بستنی استفاده کنید.

نکته مهم دیگر این است: با محدود کردن رنگ‌ها، کمپوزیسیون ساده بسازید. وقتی به دنبال وسایل، پس‌زمینه و ظروف می‌گردید تا در تصاویر خود قرار دهید، خیلی تشنه رنگ‌آمیزی نباشید. مواردی را با رنگ‌های خنثی به کار ببرید: خاکستری، قهوه‌ای، سیاه، نقره‌ای، سفید.

در طراحی عکاسی مواد غذایی ، لوازمی را انتخاب کنید که قرار گرفتن غذا روی آن‌ها ترکیب ایده‌آل و چشمگیری بسازد تا مکمل یکدیگر باشند.

تخته‌های برش چوبی و میزهای پیک‌نیک می‌توانند نمونه عکاسی مواد غذایی و چیدمان عالی برای همبرگر و سیب زمینی سرخ‌شده باشند . بشقاب‌های سفید کلاسیک به غذاهای رنگارنگ حس شادابی می‌بخشند.

کلام آخر

با پیروی از این نکات و تمرین مداوم، تخصص لازم برای عکاسی از مواد غذایی خوشمزه را به دست خواهید آورد، چه مبتدی باشید و چه می‌خواهید یک عکاس حرفه‌ای شوید. فقط به یاد داشته باشید که به نور و ترکیب دقت کنید. به این ترتیب، چیدمان عکاسی تبلیغاتی از مواد غذایی شما واقعا درخشان و جذاب خواهد بود!