تجهیزات عکاسی از مواد غذایی؛ هر آنچه برای حرفه‌ای شدن نیاز دارید!

وقتی صحبت از عکاسی از غذا می‎‌شود، دانستن بهترین و حرفه‌ای ترین تجهیزات عکاسی مواد غذایی شما را چند قدم جلوتر از دیگران خواهد برد. برای اینکه عکس‌های با کیفیت، اشتها برانگیز و خوش‌رنگ و لعاب از غذاها بگیرید تا هر بیننده‌ای را به خودش جذب کند، ادامه این مقاله را بخوانید و با پرکاربردترین تجهیزات عکاسی در این حوزه آشنا شوید.

چک لیست تجهیزات عکاسی مواد غذایی

یک کیت اولیه تجهیزات عکاسی غذا خیلی گسترده نیست. فقط چند تکه وسیله لازم است تا عکس‌های خوبی از مواد غذایی بگیرید. تجهیزات ضروری برای این کار عبارتند از:

• دوربین؛
• لنز اصلی (مانند 35 یا 55 میلی‌متر)؛
• سه‌پایه با بازکننده بازوی سه‌پایه برای نماهای از بالای سر ( Overhead Shot ؛
• کیت نورپردازی؛
• بک گراند عکاسی مواد غذایی.

برای اینکه عکاس حرفه‌ای شوید باید این تجهیزات را داشته باشید و به خوبی کارکردهایش را بشناسید. در ادامه هر کدام از موارد ذکر شده در چک لیست مورد نیاز برای عکاسی از مواد غذایی توضیح داده شده است. استودیو خلاق دید با تجهیزات حرفه‌ای و به روز آماده‌ی ارائه انواع خدمات عکاسی از جمله عکاسی از منوی غذایی رستوران‌ها، کافه، فست فودها و … است.

دوربین

این عکاس است که عکس را می‌سازد، نه دوربین (کارهای شگفت‌انگیزی با دوربین آیفون وجود دارد و عکس‌های وحشتناکی از دوربین‌های هزار دلاری)، بنابراین ابتدا روی مهارت‌های خود و در مرحله بعد روی تجهیزات تمرکز کنید. اگر هنوز در ابتدای کار هستید این دوربین را به شما توصیه می‌کنیم:

 Canon EOS Rebel T7: کم‌هزینه‌ترین دوربین‌ها معمولاً کیت‌هایی هستند که حداقل با یک لنز ارائه می‌شوند. با این کیت‌ها، لنزها یا لوازم جانبی با بهترین کیفیت را نخواهید داشت، اما این یک راه عالی برای شروع کار است تا ببینید آیا واقعاً عکاسی از غذا همان شاخه مورد علاقه‌ی شما در عکاسی است یا نه؟ ضریب برش یا Crop Factor این دوربین 1.6 است و 9 نقطه فوکوس دارد. اما فاقد فوکوس خودکار در حالت ویدئو و پورت میکروفون است.

Nikon D5600: نیکون دوربین‌های برش سنسور خود را خط DX می‌نامد. ضریب برش این دوربین 1.5 است، بسته به لنز می‌توانید 9، 21 یا 39 نقطه فوکوس داشته باشید.

Nikon Z6 mirrorless: یکی از پرکاربردترین تجهیزات عکاسی مواد غذایی که برای خریدش باید هزینه‌ی بیشتری نسبت به دو دوربین قبلی بپردازید که البته ارزشش را دارد. نیکون Z6 یکی از دو دوربین بدون آینه فول فریمی است که کمپانی نیکون در آگوست 2018 معرفی کرد. این دوربین بسیار شبیه به برادر بزرگ خود Z7 است و تفاوت اصلی آن در سنسور (24 مگاپیکسل در مقابل 46 مگاپیکسل) و کاهش وضوح است.

لنزهای موردنیاز برای عکاسی از غذا

فاکتور مهمی که هنگام عکاسی از غذا باید در نظر گرفت فاصله کانونی لنز و اندازه سنسور دوربین شما است.

لنزهای پرایم

لنزهای پرایم عکس‌هایی واضح و واقعی می‌گیرند. به همین دلیل است که هر عکاس غذایی به یک لنز پرایم نیاز دارد. معمولاً فاصله کانونی 50 میلی‌متری (لنز سریع 50 میلی متری) این کار را انجام می‌دهد، اگرچه همیشه ایده خوبی است که زاویه وسیع‌تری برای نماهای scene-setting یا عکاسی در فضاهای تنگ‌تر داشته باشید. پرایم‌ها همچنین دارای دیافراگم بازتر هستند، به این معنی که در موقعیت‌های کم نور به خوبی کار می‌کنند. برخی از محبوب ترین لنزهای پرایم عکاسی غذایی عبارتند از:

• Sony FE 50mm f/1.8؛
• Canon EF 50mm f/1.8؛
• Nikon NIKKOR Z 50mm f/1.2؛
• Fujifilm Fujinon XF 50mm f/1.0؛
• Panasonic 50mm f/1.4 LUMIX S-Pro.

لنزهای دیگری که می‌توانید در کیت دوربین عکاسی مواد غذایی از آن‌ها استفاده کنید:

• Nikkor 105mm 2.8 micro (به شدت توصیه می‌شود)؛
• Nikkor 85mm 1.8؛
• Nikkor 60mm 2.8 میکرو؛
• Sigma Art Series 50mm 1.4؛
• Nikkor 50mm 1.8؛
• Nikkor 35mm 1.8؛

نحوه استفاده از لنزهای پرایم 50 میلی‌متری برای عکاسی از غذا

• از میدان دید وسیع‌تر آن برای عکس‌های روی میز، روی تخت‌خواب و سایر عکس‌هایی استفاده کنید که عناصر دیگری به جز مواد غذایی در آن وجود دارد؛
• یک صحنه عریض بگیرید و سوژه اصلی خود را در مرحله پس از پردازش کراپ کنید تا عکسی «نزدیک‌تر» و «مطلوب‌تر» داشته باشید بدون اینکه آن را مخدوش کنید؛
• از این لنزها در شرایط کم نور استفاده کنید، جایی که حداکثر دیافراگم بزرگ آن f/1.8 نور بیشتری فراهم می‌کند؛

برای ثبت جزئیات مواد غذایی لنز ماکرو 60 میلی‌متری انتخاب هوشمندانه‌ای است. لنزهای ماکرو به شما کمک می‌کنند جزییات غذا را به شکلی هنرمندانه و پیچیده ثبت کنید و به نمایش بگذارید.

سه پایه

چه در حال عکاسی از مواد غذایی باشید و چه بخواهید از نحوه پخت و آموزش غذا فیلمبرداری کنید، به یک سه پایه محکم نیاز دارید. گزینه‌های سه‌پایه طیف وسیعی را شامل می‌شوند و انتخاب سه‌پایه مناسب برای شما ممکن است چالش‌برانگیز به نظر برسد. اما یکی از همه کاره‌ترین گزینه‌ها، سه پایه آلومینیومی Manfrotto Element MII است. می‌توانید این سه‌پایه جمع‌وجور و در عین حال بادوام را در هر کجا که آشپزی می‌کنید، چه در خانه و چه در جاده، همراه خود ببرید. این سه پایه استحکام خوبی برای هر نوعی زاویه‌ای که بخواهید اجرا کنید دارد.

از Manfrotto 131D overhead arm و Manfrotto 410 Junior Geared Head  برای انجام تنظیمات جزئی به خصوص نماهای از بالای سر ( Overhead Shot ) استفاده کنید. این مدل سه پایه‌ها بیشتر اوقات در استودیو کاربرد دارند.

در کیت تجهیزات عکاسی مواد غذایی حرفه‌ای، به یک بازوی سه‌پایه قابل اعتماد مانند eXtender Photek هم نیاز دارید. این بازوی سه پایه تلسکوپی 32 اینچی به اکثر سه پایه‌ها متصل می‌شود و به شما امکان می‌دهد نماهای بالای سر را بدون کمک گرفتن از خانواده یا دوستان خود بگیرید. eXtender دارای یک دستگاه گیره کاربردی است که تقریباً با هر سه پایه‌ای قابل استفاده است. در مقاله‌ی انواع سه پایه عکاسی: راهنمای کاربردی برای عکاسان با انواع سه پایه‌ها و کاربردهای آن آشنا می‌شوید.

کیت نورپردازی

استروب لایت Strobe Light  بهترین گزینه برای عکاسی از غذا با کیفیت حرفه‌ای است و Flashpoint XPLOR 600PRO یکی از بهترین گزینه‌ها به شمار می‌آید. این کیت مفید تقریباً به نور طبیعی نزدیک است. رنگ پایدار، تطبیق‌پذیری در صحنه‌ها و تصاویر خیره‌کننده بدون ادیت را می‌توانید در خروجی این کیت مشاهده کنید. سیستم رادیویی داخلی R2 برای کنترل نور از راه دور به Canon، Sony، Nikon، Fujiflim و Olympus/Panasonic متصل می‌شود. از Profoto B10X (250 w/s)  می‌توانید به عنوان کیت فلاش استفاده کنید. در مقاله‌ی  آشنایی با 8 نوع نورپردازی در عکاسی با نکات مهم نورپردازی در عکاسی آشنا خواهید شد.

کارت تصحیح رنگ

کیت کارت های بالانس نور عکاسی مانند کارت‌های مرجع DGK Color Tools برای عکاسان مواد غذایی ضروری است. این کارت‌های مقرون به صرفه با فرمت‌های JPEG، RAW، فیلم یا دیجیتال کار می کنند. به سادگی تعادل رنگ سفید را با کارت ها به صورت دستی تنظیم کنید و ببینید که عکس‌های غذای شما همانقدر که باید واقعی و خوشمزه به نظر می‌رسند یا نه.

پس زمینه

کانترها، تخته‌های مرمری شیرینی‌سازی و حتی کاغذهای هنری برای پس‌زمینه‌های عکاسی از غذا به خوبی کار می‌کنند، اما یکی از بهترین راه‌ها برای گرفتن عکسی چشم‌نواز و درخشان، Flashpoint Shooting Table با شیشه پلکسی است. این میز مقرون به صرفه، پس‌زمینه‌ای سفید براق با ورق پلکسی گلاس 24 در 40 اینچی ارائه می‌کند که می‌تواند برای از بین بردن سایه‌ها، تنظیم نورمصنوعی یا ایجاد جلوه‌های سایه‌انداز روشن شود. میز Flashpoint برای عکاسان تجاری، مواد غذایی و محصولات ایده آل است. درمقاله‌ی راهنمای انتخاب جنس بک گراند عکاسی مواد غذایی به صورت مفصل به این موضوع پرداخته شده است.

در پایان

هر چه تجهیزات عکاسی مواد غذایی بهتر و باکیفیت‌تری استفاده کنید خروجی کار شما نیز هنرمندانه‌تر و حرفه‌ای‌تر خواهد بود. با مرور زمان و کسب تجربه خواهید فهمید چه دوربین یا لنزی برای کار شما بهتر عمل می‌کند. به خودتان و تجربه‌هایتان اعتماد کنید.